Atualidades

Slow Food - Princípios da nova gastronomia - Carlo Petrini, Ed. Senac - 2009
04 mai 2010
 

O livro “Slow Food – princípios da nova gastronomia”, lançado pela Editora SENAC São Paulo em 2009, foi escrito pelo fundador e presidente do movimento Slow Food, Carlo Petrini. O livro aborda a necessidade de uma mudança geral para obtenção de um mundo mais justo por meio da comida – “O alimento deve ser bom, limpo e justo”. O objetivo do autor, juntamente com cozinheiros profissionais, é a sensibilização da opinião pública por meio da comida e do vinho e dessa forma, incentivar o consumo consciente dos produtos. Atualmente os modelos de vida a serem seguidos são questionados, a sociedade é escrava do tempo, valoriza a velocidade e se preocupa somente com grandes lucros, rápidos e a qualquer custo, sem medir as conseqüências ou os efeitos na sociedade e no meio ambiente.

Desta forma, o livro auxilia na concepção desta gastronomia e no novo olhar sobre os alimentos que consumimos.

O livro pode ser encontrado em livrarias por R$35,00 a 50,00.

Texto elaborado por: Sarah Warkentin

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