A História da Alimentação segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

De acordo com a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), para fazer uma comida saborosa, segura, de fácil digestão e saudável, nossos antepassados produziram, moeram, ensoparam, filtraram, coaram, coalharam, fermentaram e cozinharam plantas e animais que existiam na natureza. Fizeram as frutas ficarem mais doces e os legumes menos amargos. Construíram celeiros, desidrataram suas carnes e frutas, salgaram e defumaram seus peixes, coalharam e fermentaram seus produtos lácteos e alegremente usaram aditivos e conservantes como açúcar, sal, vinagre e desinfetantes como hipoclorito de cloro para fazer alimentos comestíveis.

Assista ao vídeo e saiba mais sobre essa história!

 

Por Júlia Feltrin Ivers