Atualidades

O que comer fora de casa
19 fev. 2010

O hábito de comer fora de casa está ficando cada vez mais comum, pois o trabalhador brasileiro normalmente não tem tempo de voltar ao lar para realizar as refeições. O almoço fora de casa está também ficando mais caro. Segundo dados publicados pela Folha de São Paulo em setembro de 2009, o preço dos alimentos caiu, mas segundo os dados do IPCA (Índices de Preços ao Consumidos Amplo), o preço da refeição fora de casa teve uma alta de 5,12% de janeiro a agosto. Já a alimentação realizada em casa teve um aumento de apenas 1,28% no mesmo período. O aumento tem impacto maior na região metropolitana de São Paulo, cuja alta chega a 7,20%.

Os alimentos oferecidos nas ruas podem ser ricos em calorias, colesterol, sal e gorduras saturadas, que quando consumidos de maneira continuada e excessiva podem levar a agravos à saúde, e por isso se torna cada vez mais importante a conscientização da população sobre o que comer quando não há tempo de preparar a sua própria alimentação de um modo mais saudável.

Seguem algumas sugestões sobre o que escolher nos diferentes tipos de restaurante:

Self-service:

• Cuidado com saladas misturadas em maionese. Prefira as que não têm este tipo de molho e adicione um pouco de azeite, limão, iogurte, vinagre balsâmico;
• Opte por uma carne grelhada ou assada. No caso de peixes, prefira pescada, atum fresco, salmão, linguado, badejo, merluza, arenque. De preferência sem molhos;
• Ao comer um sanduíche, prefira um preparado com pão integral, frango, queijo magro (ricota, cottage), peito de peru, acompanhado de salada e sem molhos com maionese;
• Dispense batata frita devido à alta quantidade de óleo e gordura presente nela.

Churrascaria:

• Evite consumir carnes gordas (picanha, cupim, fraldinha, costelas, embutidos) e prefira carnes com menos gordura (maminha, alcatra, frango, filé mignon);
• Não se esqueça da salada. Coma primeiro salada do Buffet e modere no couvert (coxinha, pão de queijo, banana frita, etc.) pois é rico em gordura;

Italiano:

• Dispense os antepastos e prefira uma salada;
• Escolha massas sem recheios, pois as recheadas têm uma quantidade mais elevada de calorias;
• Dê preferência às massas que venham acompanhadas de algum vegetal (brócolis, couve flor, abóbora, queijo magro como a ricota, cottage, queijo minas) ou tomate fresco ao invés dos molhos brancos que são mais gordurosos, por terem como ingredientes queijos e creme de leite;
• Evite utilizar o queijo parmesão no prato, para não aumentar o valor calórico da preparação;
   

Chinês:

• Coma em menor quantidade, pois as preparações são ricas em gordura e sal. Opte por pratos com vegetais, arroz chinês e carne magra;

Japonês:

• As preparações à base de peixe, como os sushis e sashimis de peixe, guioza cozido, yakissoba de legumes, shimeji na chapa são uma boa opção;
• Evite alimentos gordurosos e ricos em sal como tempurá de legumes ou camarão, rolinhos primavera, shimeji na manteiga e frituras em geral;

Padaria:

• Prefira sanduíches naturais preparados com pão integral;
• Opte pelos sucos naturais ao invés de refrigerantes, pois contêm muito açúcar;
• Dê preferência pelas vitaminas de frutas com leite desnatado;
• Evite frituras (coxinha, risole), pães recheados e doces;

Lembre-se de não abandonar os bons hábitos alimentares ao comer fora de casa!

Texto elaborado por: Sarah Warkentin

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